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Vitamin C oder Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Vitamin. Der menschliche Körper kann dieses Vitamin nicht selbst herstellen und speichert nur geringe Mengen davon. Es ist daher notwendig, Vitamin C regelmäßig zuzuführen.
Vitamin C trägt zum normalen Funktionieren des Immunsystems bei und ist wichtig für die ordnungsgemäße Funktion und Entwicklung von Knochen, Knorpeln, Zahnfleisch und Blutgefäßen, geistige Aktivität, Müdigkeit und Erschöpfung.
Vitamin C ist vor allem in Zitrusfrüchten, Tomaten, Paprika, Erdbeeren, Blatt- und Kreuzblütengemüse, Kartoffeln, Blumenkohl, Hagebutten, Kohl, Petersilie, Sanddorn enthalten.
Ein Vitamin-C-Mangel kann sich in Form von Müdigkeit und verminderter Widerstandskraft gegen ansteckende Krankheiten äußern.
Die empfohlene Tagesdosis für einen Erwachsenen beträgt 80 mg. Bei Erkältungen wird empfohlen, zweimal täglich 1 g Vitamin C einzunehmen.